♥ Cupcakes ♥

Un cupcake, antes más popular por el nombre de "bollito", es un pequeño pastel individual. Del inglés cup = taza,  cake= pastel, es pastel  del tamaño de una taza. 
Podríamos decir que está compuesto en tres partes: 

1. El capacillo
2. La masa o el pastel
3. El betún y decoración

La historia de los cupcakes, data del siglo XIX en los Estados Unidos. Se dice que el nombre “Cupcake” surge de la época en que las amas de casa, para cocinar algo dulce y pintoresco, medían con una taza (cup) los distintos ingredientes que componían los bizcochuelos o pastel (cakes) y los horneaban también dentro de las tazas.
Era una forma simple de hacer algo diferente, y creativo.

El primer cupcake que se elaboró, fue en 1796 en Estados Unidos por Amelia Simms y su receta, fue publicada en su libro de cocina "American Cookery", con el nombre de tartaleta cocinada en pequeñas tazas, ya que anteriormente al no existir moldes para hornear lo y se solía hacerlo en recipientes de barro individuales o en copas.

Fuentes de información:

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/cupcakes_caracteristicas_y_origenes.htm

http://www.yourpieceofcake.com/nosotros_que_son.html